Kojira Steak Salt Set

ศิลปะแห่งสเต็กที่สมบูรณ์แบบ

วากิวลายไขมันสวยงาม ริบอายชิ้นหนาพร้อมผิวสีน้ำตาลเกรียมกรอบ โทมาฮอว์กหนัก 1.5 กิโลกรัมที่แทบวางไม่พอดีบนเขียง คุณเลือกเนื้อมาอย่างดีแล้ว คุณรู้ว่าต้องการอะไรจากไฟ และความสุขอย่างหนึ่งของการทำสเต็กก็คือการใส่ใจทุกรายละเอียดให้ลงตัว

เราสร้าง Kojira Steak Salt Set ขึ้นมาเพื่อความสุขแบบนั้น เริ่มจาก Kojira Artisan Mineral Salt เกลือแร่บริสุทธิ์ที่เคี่ยวด้วยไฟฟืนและตากแห้งด้วยแสงแดด ตามด้วยเกลืออูมามิรสเข้มข้นอีกสองชนิด ได้แก่ Kojira Black Garlic Salt และ Kojira Fermented Mushroom Salt ที่เรารีดรสชาติจากวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด วัตถุดิบจากธรรมชาติ 100% ไม่มีสารปรุงแต่งสังเคราะห์ ทั้งสามชนิดรวมกันเป็นชุดเกลือสำหรับปรุงสเต็กให้อร่อยอย่างที่คุณตั้งใจ

Kojira Artisan Mineral Salt: จุดเริ่มต้นของสเต็กที่ปรุงรสได้อย่างลงตัว

ผิวสเต็กที่ย่างจนเกรียมสวยคงน่าเสียดาย หากเนื้อด้านในยังขาดรสชาติ เกลือโรยสเต็กที่ดีต้องมีเวลาค่อย ๆ ซึมลงใต้ผิวเนื้อ โดยเฉพาะริบอายชิ้นหนาหรือโทมาฮอว์กชิ้นใหญ่

ปรุงรสสเต็กล่วงหน้าด้วย Kojira Artisan Mineral Salt เมื่อเกลือละลายกับความชื้นตามธรรมชาติของเนื้อ เกลือจะค่อย ๆ ซึมลงใต้ผิวและช่วยขับรสเข้มข้นกลมกล่อมของเนื้อออกมา สำหรับเนื้อชิ้นหนาเป็นพิเศษ การโรยเกลือตั้งแต่คืนก่อนจะช่วยให้เกลือมีเวลาทำงานมากขึ้น

Kojira Artisan Mineral Salt ผลิตจากเกลือแร่ในนาเกลือของครอบครัวเราที่ภาคอีสาน เคี่ยวด้วยไฟฟืน ตากแดด และเก็บเกี่ยวด้วยมือ มีรสเค็มนุ่มนวล กลมกล่อม ช่วยขับรสชาติธรรมชาติของเนื้อให้ชัดเจน ตั้งแต่ผิวเกรียมสวยไปจนถึงเนื้อฉ่ำด้านใน

Kojira Black Garlic Salt: ความเข้มข้นหอมลึกแบบบัลซามิกบนผิวสเต็ก

Kojira Black Garlic Salt เพิ่มรสหอมคั่ว ความหวานเข้ม และอูมามิแบบบัลซามิกให้กับผิวสเต็ก จะนวดเกลือลงบนเนื้อก่อนการปรุงด้วยความร้อนที่ไม่รุนแรง เติมหลังจากย่างไฟแรงจนเกิดผิวเกรียมสวย หรือโรยปิดท้ายขณะที่ไขมันและน้ำเนื้อยังอุ่นก็ได้

กระเทียมดำของเราผ่านการบ่มอย่างช้า ๆ นาน 5 สัปดาห์ จนพัฒนากลิ่นรสที่ชวนให้นึกถึงกระเทียมคั่ว กากน้ำตาล ผลไม้แห้ง และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ด้วยกระเทียมดำถึง 28% ทุกหยิบมือจึงอัดแน่นด้วยรสชาติ

เมื่อใช้ก่อนปรุง กระเทียมดำจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของผิวเนื้อที่ปรุงรสไว้ และเพิ่มความเข้มข้นระหว่างการทำให้สุก หากย่างด้วยไฟแรงจัด ควรเติมหลังจากผิวสเต็กขึ้นสีแล้ว เพื่อไม่ให้กระเทียมดำไหม้ จากนั้นอาจโรยเพิ่มเล็กน้อยขณะที่สเต็กยังร้อน เพื่อให้กลิ่นรสเข้มลึกแบบบัลซามิกโดดเด่นขึ้นในไขมันและน้ำเนื้ออุ่น ๆ

Kojira Fermented Mushroom Salt: อูมามิเข้มลึกในไขมันและน้ำเนื้อ

เสน่ห์ของสเต็กที่ปรุงได้พอดีไม่ได้มีแค่ผิวเกรียมสวย แต่ยังมีไขมันที่ละลายออกมาขณะย่าง น้ำเนื้อที่ไหลออกมาเมื่อหั่น และรสอร่อยเข้มข้นตามธรรมชาติของเนื้อ

Kojira Fermented Mushroom Salt ช่วยเสริมความเข้มข้นเหล่านั้นอีกขั้น โรยเล็กน้อยบนสเต็กร้อน ๆ ขณะพักเนื้อ หรือหลังหั่นเสร็จใหม่ ๆ เกลือจะละลายในน้ำเนื้ออุ่น ขณะที่กลิ่นหอมของเห็ดผสานกับไขมันที่ละลายออกมา ได้รสอูมามิที่ลุ่มลึก เต็มปาก และทอดยาวขึ้น

เรานำเห็ดชิตาเกะ ชิเมจิ และเอรินจิมาหมัก แล้วอบแห้งอย่างระมัดระวังเพื่อทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น เกลือหนึ่งขวดขนาด 80 กรัมเริ่มต้นจากเห็ดสดรวม 400 กรัม จนได้เครื่องปรุงรสอูมามิเข้มข้น มีกลิ่นรสเห็ดแบบดิน ๆ และความลุ่มลึกคล้ายน้ำสต๊อกที่เคี่ยวมานาน

อร่อยเป็นพิเศษเมื่อโรยบนสเต็กที่เพิ่งหั่น โดยไขมันและน้ำเนื้ออุ่น ๆ จะช่วยพารสอูมามิของเห็ดไปสู่ทุกคำ เป็นสัมผัสสุดท้ายที่ทำให้รสของเนื้อเข้มข้นน่ากินยิ่งขึ้น

คอลเลกชันสำหรับคนรักสเต็ก

ยังมีสเต็กอีกมากมายที่น่าทำให้อร่อยกว่าเดิม เนื้อส่วนใหม่ที่อยากลอง ผิวเกรียมสวยที่อยากทำให้ดียิ่งขึ้น และรสชาติใหม่ที่รอให้ค้นพบ

เกลือโรยสเต็กทั้งสามชนิดช่วยให้คุณสร้างรสชาติได้หลากหลายขึ้น ตั้งแต่การปรุงรสเรียบง่ายอย่างพิถีพิถัน ไปจนถึงอูมามิเข้มข้นเต็มรส ไม่ว่าจะเป็นวากิวริบอายหรือโทมาฮอว์กชิ้นมหึมา Kojira Steak Salt Set ก็พร้อมอยู่ข้างเขียงของคุณ

จัดรวมกัน พร้อมสำหรับมื้อสเต็กสุดพิเศษ

Kojira Steak Salt Set ประกอบด้วย Kojira Artisan Mineral Salt ขนาด 90 กรัม 1 ขวด Kojira Black Garlic Salt ขนาด 90 กรัม 1 ขวด และ Kojira Fermented Mushroom Salt ขนาด 80 กรัม 1 ขวด เกลือทั้งสามชนิดบรรจุในขวดแก้วสีชาเพื่อช่วยรักษาความแห้งของผลึกเกลือและปกป้องกลิ่นหอมที่พัฒนาจากการบ่มและการหมัก

กล่องไม้ทำมือ

ขวดทั้งสามบรรจุรวมกันในกล่องไม้หนึ่งกล่อง ผลิตด้วยมือโดยช่างไม้ฝีมือดั้งเดิมในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย ได้แรงบันดาลใจจากกล่องไม้ใส่ไวน์แบบคลาสสิก เรียบง่าย แข็งแรง และออกแบบมาเพื่อปกป้องเกลือระหว่างการจัดส่ง

ของขวัญชั้นเยี่ยมสำหรับคนที่จริงจังกับการทำสเต็ก เลือกเพิ่มบริการห่อของขวัญได้ตอนชำระเงิน และเราสามารถจัดส่งตรงถึงผู้รับ หรือจะเก็บคอลเลกชันนี้ไว้ใช้เองก็ได้ เพราะยังมีสเต็กอร่อย ๆ อีกหลายมื้อรออยู่

ติดตามพัสดุทางอีเมลได้สะดวก

ประเทศไทย
KEX Express · 1–2 วันทำการ

ต่างประเทศ
DHL Express · 2–10 วันทำการ

คุณสามารถเปลี่ยนแปลงหรือยกเลิกคำสั่งซื้อได้โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ตราบใดที่เรายังไม่ได้จัดส่งสินค้า